享 · 森活用Brunch开启你的美好周末

李志敏 · 发表于 2020-11-5 08:06:25

Brunch（早午餐）= Breakfast (早餐)+ Lunch (午餐)

无论你知道与否，现代社会的你，也许就正过着Brunch式的生活。

好不容易等来了周末，周六的深宵狂欢与周日睡到自然醒的完美搭配——醒来之时已日上三竿，此时来一顿brunch，再好不过。

短短的周末没有计划出行，不如让起源于英国的Brunch带着你的味蕾享受一场异域之旅，也是一个极佳的选择。

分歧于正餐的是，Brunch，早午餐更注重环境和交流。在诱人的食物前，在氤氲的咖啡香中，与家人朋友谈天说地，不急不躁，身体的各个感官都获得了满足。

作为一大生活享受，早午餐也有它专属的美味食物。英式水波蛋，松饼，吐司，沙拉等配有咖啡，或茶，或红酒，这一套搭配也是一个时间概念，为高速运转的都会人，营造一上午的慢时光。

一说到早午餐，不克不及不提的即是班尼迪克蛋——早午餐的必备选项之一。

由英式麦芬、培根、火腿、三文鱼、水波蛋、荷兰汁等材料随意组合。由于制作麻烦，极易失败，许多餐厅不提供这道餐点。但吃起来，却令人幸福感爆棚。

用叉子小心翼翼地戳开颤颤巍巍的溏心蛋，亮黄色的蛋黄流淌在麦芬上，混合着带有奶香牛油香的荷兰汁，口感细嫩而酸甜。

松饼，少女的经典之选。酥软厚重，甜度适中，每一口都让人欲罢不克不及。

最常见的搭配也是最受欢迎的美味，松软的松饼，搭配焦香的糖浆和酸甜的水果。哪怕只是看图片，都能感觉香气透过屏幕溢出来，令人馋涎欲滴。

到餐厅品尝早午餐, 每家餐厅城市有纷歧样的心水推荐，熏鲑鱼配土豆饼，培根蘑菇蛋饼，，酸奶松饼，经典考伯沙拉，鲜果华夫饼，鲜奶芝士菠菜填馅煎饼……美味的食物配上考究的精致环境，这样的周末简直舒心到了极致。

若不想出门，在家自制简单的 Brunch，也是一个极佳的选择。

拿出提前用欧芹、盐、胡椒和橄榄油演好的鱼，在面粉里加入鸡蛋和水，搅拌均匀，然后将鱼放进去裹上一层蛋浆，之后下油锅炸。陪伴的滋滋的油声，整个厨房已经被香气包裹。英式炸鱼，原来如此唾手可得。

如果想增添一丝意式风情，可以提前买来长棍面包。平底锅上淋一层橄榄油，将切好片的面包微煎，上碟。再将煮熟的西红柿加上橄榄油、欧芹、盐和胡椒翻炒，最后将其铺在面包上。心情就此让缤纷的颜色轻松点亮。

一顿丰盛的早午餐让人大快朵颐，餐后慢酌一杯咖啡或红茶，温热的饮品流进心里，也完全点燃我们生活的激情。

一杯咖啡，一顿美味的早午餐，配上几缕班驳惬意的阳光，与环绕四周的欢声笑语，愉悦了周末的慵懒时光。

与家人晒着太阳、喝着茶，这个时候才能更加深刻地体会到——

其实，你没那么赶时间。

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