农场运营:漂亮似公园的崇明泰生农场,到底有什么“绝活”?
木板铺设的曲桥，清澈的人工湖里隐隐能看到游动的小鱼，路边的小花绚烂芬芳……走进中新泰生示范农场的第一感觉，是自己仿佛正在游览一座漂亮的公园。不过，来到农场内部，大片的农田和蔬菜大棚、欢蹦在田间的散养鸡又在“提醒”着人们：这里确实是一个农场。这家农场位于崇明岛北部北七滧现代农业开发区内，是一个养猪业和种植业实现循环的连体农场，也是崇明首批博士农场之一，不久前已通过了农业部的蔬菜标准园审核。除漂亮，这家农场还有什么“绝活”？这是一家崇尚自然农法、坚持有机生产的特色农业生产基地，从农场地里种的蔬菜参加内的一草一木，都与化肥、农药“划清界限”，过着“纯有机”的生活。
一万头猪成有机生产“聚宝盆”
泰生农场总占地面积约680亩，主要分为蔬菜基地和猪场两部分。其中，泰生猪场规模不小，生猪存栏量达1万头。在很多人眼中，养猪是把“双刃剑”，既能带来丰厚的回报，却也因为其衍生出的各种污染问题而让饲养户头痛。不过，泰生农场的经营者却没必要为治理猪场污染物而烦恼。相反，这个猪场还成了经营者眼中发展有机农业的“聚宝盆”。
2011年，泰生农场启动建设，并提出打造有机农场的目标。经过多年发展，目前农场有机蔬菜认证面积已达400余亩。这么大片的蔬菜地，肥料哪里来？“农场使用的有机肥有98%取自猪场。循环农业既降低了生产本钱，也解决了污染问题。”农场农业总监陈泰安说。
要实现猪场污物“变废为宝”绝非易事。记者了解到，该农场产出的污染物先要进行固液分离，固体猪粪进入堆粪场制作堆肥，尿液与污水则进入生化池变成水肥。在堆粪场，固体猪粪与收购来的稻秸秆，以及农场内产出的杂草、菜渣等农业废弃物一起进行搅拌、堆叠发酵，大约三四个月之后即可成为供农田使用的有机堆肥。整个猪场一年可产出猪粪约1400吨，加上各种辅料发酵，最终能转化为近1500吨堆肥。
要实现“纯有机”循环，必须舍弃一部分经济利益。农场负责人告诉记者，在农业生产也已越来越“寸土寸金”确当下，为了让猪场污水“变”成肥料，泰生农场用近80亩土地建造了6个生化池，这占据了农场总面积的12%左右。通过固液分离后发生的液态污染物流经6个生化池，经由池内微生物的降解，浓度变得越来越低，最终成为可直接灌溉大田的有机水肥。
一草一木皆投身“有机革命”
到底什么叫“有机农业”？在很多人的观念中，有机农业就是在农业生产中完全或基本不消人工合成的肥料、农药、生长调度剂和畜禽饲料添加剂，而采取有机肥或有机饲料满足作物和畜禽的营养需求。不过，这其实不是泰生农场“有机农业”的全貌。“让一草一木都与化肥、农药‘划清界限’，打造真正符合有机标准的农产品生长环境，这才是我们的目标。”农场相关负责人说。
走在泰生农场的草坪上，随处可见一撮撮蚯蚓粪便，这与现如今很多公园里干净的草地形成鲜明对比。“蚯蚓是改良土壤的能手，我们这边的草坪不打杀虫剂，所以才能见到这样的景象。”陈泰安介绍，不可是田间的农产品，农场内的一草一木都遵循着这种有机种植法则。
不打药怎么防虫？很多在农场里工作的员工起初难以理解。甚至有人出于好心向陈泰安建议：“要不我就偷偷给这几棵树打些药，巨匠没看到也无所谓。”这让陈泰安有些哭笑不得：“农场是一个整体，对场里的花草、树木使用农药、杀虫剂，土地同样会遭受污染，又如何包管场内种出的农产品不受影响？”为断了巨匠的念头，泰生农场立下规矩，杜绝一切有悖于有机种植的行为，违者将被严惩。
如今，泰生农场的有机“革命”正在多方面展开。在农场菜地里，分歧品种的蔬菜被穿插间隔种植，每个品种种植规模都不大。记者在一个占地两亩多的蔬菜大棚里参观时发现，里面种着10余种分歧品种的蔬菜。“在不使用农药的情况下控制虫害，这种混种方式效果很不错，可有效阻止病虫害的大流行。”陈泰安介绍说。
光靠混种来抵抗虫害还不敷，生物防治也是重要手段。农场里持久饲养着鸡群，它们除喂食少量玉米粉，其他食物都从田间摄取。蔬菜大棚内每当一茬菜采收完毕，工作人员就会把鸡群赶进去放养一周，将田地中的害虫一扫而光。这一模式，既满足了鸡群的口腹之欲，也为下一茬蔬菜的种植创作发明了良好环境。
一个健康心愿增进“泰生”落地
崇尚自然农法，意味着泰生农场的农业生产不成避免地要回归“看天吃饭”的时代，即使运用多种防护办法，风险依然不小。陈泰安坦言，6年来，农场从有机生产中的获益与投入不成正比。“做有机农业，不容易，坚持做有机农业，更不容易。”
不过，即使面临经营压力，泰生农场始终不忘初心，将有机种植作为农场立身之本。为啥？这和农场老板、新加坡“养猪大王”陈逢坤的一个心愿有关。
20年前，陈逢坤把事业转移到崇明，并在如今泰生农场合在地办起了万头猪场。陈逢坤的事业顺风顺水，但过度操劳也让他的健康每况愈下。大约在八九年前，他在一次住院治疗过程中查出患有心肌梗塞。住院期间，他开始反思人生，有了个“小心愿”：赚钱不该成为生活的全部，要尽量做一些有益于社会的事。尔后，陈逢坤听取台湾大学教授林宗贤的建议，利用猪场做有机农业，既减少了环境污染又能种出有益市民健康的有机蔬菜。2011年，项目在崇落地，这即是如今的泰生农场。
泰生农场建造伊始的那段时间里，陈逢坤与林宗贤、陈泰安等专家一起住在农场，吃自家种的有机蔬菜。身体情况逐渐好转。尝到了健康生活带来的甜头，更坚定了陈逢坤把有机农业做下去的决心。
陈泰安告诉记者，整个泰生农场不设“禁区”，游客可近距离参观有机生产全过程。“让游客成为农场的监督者，也有助于我们把有机农业做得更加完善。”
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